2018.7.11

極のグルメ in 島田市(極上の鮨:安くて美味しい)

お寿司(鮨)と言えば、銀座が有名です。
銀座久兵衛、よどやばし次郎と高級店が多い。

料金が一人30、000万円以上と高く、なかなかお店に入り難いのが現状です。


さて、その10分の1以下で、十分満足できる味を賞味できる店が島田市にあります。
私も、東京、大阪、京都、清水、焼津、豊橋、博多、小樽、他で美味しい寿司を食しましたが、それに全く劣りません。

”寿司 魚中”

です。住所は、島田市中央町24-19
電話番号は、0547-37-6262 です。
月曜日と第三火曜日が休みですので注意して来店下さい。
写真の中に、焼津沖、地網で獲った真鯵があります。
正に極上の味、鯵です。歯応えが、比較的固いが、そのまろやかさが口の中にとろけ充満します。
関アジより美味しい。
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もう一つの写真は、御前崎沖で獲れた鰹です。
今回の鰹は幻のカツオと呼ばれている初夏鰹です。
初鰹やもどり鰹と違い、酸味は初鰹よりまろやかで、もどり鰹のような脂は少なく口当たりが良い、絶妙な味と風味です。

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そして季節が、魚の風味をより深く、より広くして、その微妙な味相のハーモニーを醸し出します。
今が旬。

筍の美味しい魚を、こだわりの大将が、一貫、一貫ずつ、丁寧に握ってくれる。
その会話も御馳走として、是非、ご賞味あれ。

次の究極のグルメ(安くて美味しい)は、清常務でお願いします。

S.Suzuki.

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